Что мы отдаём бесплатно в QR-меню

У большинства инструментов с QR-меню бесплатный уровень означает вот что: гость сканирует код, видит меню, а затем зовёт официанта и произносит заказ вслух. Приём заказов, панель официанта и экран кухни привязаны к платному пакету.

У нас бесплатный уровень устроен иначе: весь процесс заказа открыт. Ограничения — не функции, а числа: сколько товаров, сколько столов, сколько изображений.

Процесс заказа

Гость сканирует код на столе, меню открывается на телефоне. Добавляет в корзину, при желании пишет примечание, отправляет.

Заказ появляется в панели официанта со звуковым сигналом и номером стола. Официант подтверждает, заказ падает на экран кухни. Кухня по мере готовности отмечает «готово».

После первого заказа шаг подтверждения исчезает: пока счёт не закрыт, следующие заказы с того же стола идут прямо на кухню.

Заказ не уходит на кухню напрямую, он проходит подтверждение официанта. Это осознанное решение: заказ, попавший на пустой стол или отправленный по ошибке, официант должен иметь возможность отклонить.

Что происходит за столом

• Счёт по столу — заказ копится на заказ, после расчёта стол освобождается
• Кнопки позвать официанта и попросить счёт
• Смена стола — счёт переезжает вместе с гостем
• Объединение счетов — два стола сводятся в один счёт
• Разделение счёта — выбранные позиции выносятся на отдельный счёт
• Все три записываются в журнал: кто, когда, с какого счёта на какой

Сторона меню

Варианты и добавки. Чай маленький или большой, размер пиде, дополнительный сыр, безлактозное молоко. Цена вводится разницей: +10 или −5 к базовой. Подорожало — достаточно изменить базовую цену.

Учёт остатков в единицах. Бутилированная вода ведётся в штуках, продажа списывает одну. Свежевыжатый сок в миллилитрах: стакан — 250 мл. Мороженое в граммах: шарик — 80. Большой чай списывает вдвое больше маленького. Оставите количество пустым — по этому товару остатки не ведутся.

Сведения о блюде. Аллергены, калории, время приготовления; метки вроде новинка / популярное / веган / острое; изображение.

Пять языков. Турецкий, английский, русский, немецкий, арабский. Какие включить — выбираете вы; товар без перевода показывается по-турецки. В туристическом районе то, что меню открывается на нужном языке, — предварительное условие самого заказа.

Внешний вид ваш. Фон, текст, цвета кнопок и углы изображений выбирает заведение — тёмная или светлая настройка на телефоне гостя меню не меняет. Меню кафе должно выглядеть одинаково для всех.

Кухня и бар раздельно

Каждому товару назначается станция приготовления: кухня, бар, десерты. Смешанная корзина — котлеты и кола — разбивается на отдельные чеки, и каждый чек падает на свой экран. Планшет бара показывает только барные заказы.

В заведении с одной станцией ничего не меняется, всё на одном экране кухни.

Касса и деньги

Способ оплаты фиксируется: наличные, карта, частями (часть наличными, часть картой), за счёт заведения и в долг. Угощение и запись в долг в западных продуктах обычно отсутствуют, а в турецком ресторане это повседневность.

Долг попадает в книгу: кто и сколько, а при внесении оплаты остаток уменьшается сам.

Чаевые гость может оставить — добавляются к его счёту, деньги забирает касса. В выручку не примешиваются, фиксируются отдельно, и видно, какому официанту достались.

Отчёт за день

Выручка, число счетов, средний счёт, получено наличными и картой, долги, угощения, скидки, чаевые. Разбивка по способам оплаты. Сколько какого товара продано. Загрузка по часам. Разбивка по официантам. Доля отмен.

Период выбирается: сегодня, вчера, эта неделя, этот месяц или произвольный.

Учётные записи персонала

Отдельные аккаунты для официанта, кухни и кассы. Каждый видит только свой экран: кухня не редактирует меню, официант не закрывает кассу. Официанта можно закрепить за столом.

QR-коды

QR-коды столов печатаются из панели — карточки с линиями реза на листе A4. Не нужно скачивать их и раскладывать в другой программе. Код постоянный: печатается один раз и остаётся тем же, даже если стол переименовать.

Ограничения

На бесплатном уровне: 200 товаров, 20 категорий, 30 столов и 60 изображений. По 300 КБ на изображение.

Для большинства кафе и столовых этих чисел хватает с запасом. Если вашему заведению нужно больше, пределы поднимаются.

Чего мы не делаем

Сказать это сразу лучше, чем разочаровать потом:

• Оплаты в приложении нет. Ни предоплаты, ни онлайн-приёма, ни комиссии. Оплата на кассе.
• Бухгалтерии и электронных счетов нет. Книга доходов и расходов есть, официальных документов нет.
• Интеграции с кассовыми аппаратами (ÖKC) нет.
• Учёта курьеров и доставки нет. Система построена вокруг стола.
• Бронирования столов пока нет. Система начинается в момент, когда гость сел; удержание стола на будущую дату пока за рамками. Всё после того, как он сел, — меню, заказ, счёт, касса — уже работает бесплатно.

Как начать

Заведите аккаунт и включите QR-меню в панели. Вы вносите данные заведения, собираете меню, добавляете столы и печатаете коды. Для официантов и кухни создаёте отдельные аккаунты.

Нужна помощь с настройкой — напишите мне.

Если вас интересует сторона себестоимости меню, то калькулятор себестоимости порции тоже бесплатный и не требует регистрации.