Was wir im QR-Menü kostenlos mitgeben

Bei den meisten Werkzeugen mit QR-Karte bedeutet die kostenlose Stufe Folgendes: der Gast scannt den Code, sieht die Karte und ruft dann den Kellner, um mündlich zu bestellen. Bestellannahme, Kellnerpanel und Küchenbildschirm hängen am kostenpflichtigen Paket.

Bei uns ist die kostenlose Stufe anders gebaut: der gesamte Bestellablauf ist offen. Die Grenzen sind keine Funktionen, sondern Zahlen — wie viele Produkte, wie viele Tische, wie viele Bilder.

Der Bestellablauf

Der Gast scannt den Code am Tisch, die Karte öffnet sich auf dem Telefon. Er legt in den Warenkorb, schreibt bei Bedarf eine Notiz und schickt sie ab.

Die Bestellung erscheint im Kellnerpanel mit Tonsignal und Tischnummer. Der Kellner bestätigt, die Bestellung landet auf dem Küchenbildschirm. Die Küche markiert nach und nach „fertig“.

Nach der ersten Bestellung entfällt der Bestätigungsschritt: bis die Rechnung geschlossen ist, gehen weitere Bestellungen vom selben Tisch direkt in die Küche.

Eine Bestellung geht nicht direkt in die Küche, sondern über die Bestätigung des Kellners. Das ist eine bewusste Entscheidung: eine Bestellung, die an einem leeren Tisch landet oder versehentlich geschickt wurde, muss der Kellner ablehnen können.

Was am Tisch passiert

• Tischrechnung — Bestellung häuft sich auf Bestellung, beim Kassieren wird der Tisch frei
• Schaltflächen Kellner rufen und Rechnung bitte
• Tischwechsel — die Rechnung wandert mit dem Gast
• Rechnungen zusammenlegen — zwei Tische auf einer Rechnung
• Rechnung teilen — ausgewählte Positionen auf eine eigene Rechnung
• Alle drei werden protokolliert: wer, wann, von welcher Rechnung auf welche

Die Kartenseite

Varianten und Extras. Tee klein oder groß, Pide-Größe, extra Käse, laktosefreie Milch. Der Preis wird als Differenz eingetragen: +10 oder −5 auf den Grundpreis. Steigen die Preise, genügt es, den Grundpreis zu ändern.

Bestand nach Einheiten. Flaschenwasser wird in Stück geführt, ein Verkauf zieht eines ab. Frisch gepresster Orangensaft in Millilitern: ein Glas sind 250 ml. Eis in Gramm: eine Kugel sind 80. Ein großer Tee zieht doppelt so viel ab wie ein kleiner. Bleibt die Menge leer, wird für dieses Produkt kein Bestand geführt.

Produktangaben. Allergene, Kalorien, Zubereitungszeit; Kennzeichen wie neu / beliebt / vegan / scharf; ein Produktbild.

Fünf Sprachen. Türkisch, Englisch, Russisch, Deutsch, Arabisch. Sie wählen, welche eingeschaltet werden; ein Produkt ohne Übersetzung erscheint auf Türkisch. In einer Tourismusregion ist es Vorbedingung fürs Bestellen, dass die Karte in der richtigen Sprache aufgeht.

Das Aussehen gehört Ihnen. Hintergrund, Schrift, Schaltflächenfarben und Bildecken wählt der Betrieb — die Hell/Dunkel-Einstellung auf dem Telefon des Gastes verändert die Karte nicht. Die Karte eines Cafés sollte für alle gleich aussehen.

Küche und Bar getrennt

Jedes Produkt bekommt eine Zubereitungsstation: Küche, Bar, Desserts. Ein gemischter Warenkorb — Frikadellen und eine Cola — wird auf getrennte Bons aufgeteilt, und jeder Bon landet auf seinem eigenen Bildschirm. Das Bar-Tablet zeigt nur Bar-Bestellungen.

In einem Betrieb mit einer Station ändert sich nichts, alles bleibt auf einem Küchenbildschirm.

Kasse und Geld

Die Zahlungsart wird erfasst: bar, Karte, geteilt (teils bar, teils Karte), aufs Haus und anschreiben. Freihalten und Anschreiben fehlen in westlichen Produkten meist, sind im türkischen Restaurant aber Alltag.

Angeschriebenes geht ins Buch: wer wie viel, und beim Eintragen einer Zahlung sinkt der Saldo von selbst.

Trinkgeld kann der Gast geben — es kommt auf seine Rechnung, das Geld nimmt die Kasse. Es mischt sich nicht in den Umsatz, wird gesondert erfasst, und man kann nachvollziehen, an welchen Kellner es ging.

Der Tagesabschluss

Umsatz, Zahl der Rechnungen, Durchschnittsrechnung, bar und per Karte kassiert, Angeschriebenes, Freihalten, Rabatte, Trinkgeld. Aufschlüsselung nach Zahlungsart. Wie oft jedes Produkt verkauft wurde. Auslastung nach Stunden. Aufschlüsselung nach Kellner. Stornoquote.

Der Zeitraum wird gewählt: heute, gestern, diese Woche, dieser Monat oder eigener.

Personalkonten

Getrennte Konten für Service, Küche und Kasse. Jedes sieht nur seinen eigenen Bildschirm: die Küche kann die Karte nicht bearbeiten, der Service die Kasse nicht schließen. Kellner können Tischen zugeordnet werden.

Die QR-Codes

Tisch-QR-Codes werden aus dem Panel gedruckt — Karten mit Schnittlinien auf einem A4-Bogen. Man muss sie nicht herunterladen und in einem anderen Programm anordnen. Der Code ist dauerhaft: einmal gedruckt, bleibt er gleich, selbst wenn der Tisch umbenannt wird.

Die Grenzen

In der kostenlosen Stufe: 200 Produkte, 20 Kategorien, 30 Tische und 60 Bilder. 300 KB je Bild.

Für die meisten Cafés und Lokale reichen diese Zahlen bequem. Braucht Ihr Betrieb mehr, lassen sich die Grenzen anheben.

Was wir nicht machen

Das vorher zu sagen ist besser, als später zu enttäuschen:

• Keine Zahlung in der App. Keine Anzahlung, kein Online-Inkasso, keine Provision. Bezahlt wird an der Kasse.
• Keine Buchhaltung und keine E-Rechnung. Ein Einnahmen-Ausgaben-Buch gibt es, amtliche Belege nicht.
• Keine Anbindung an Registrierkassen (ÖKC).
• Keine Kurier- und Lieferverfolgung. Das System ist um den Tisch herum gebaut.
• Noch keine Tischreservierung. Das System beginnt in dem Moment, in dem der Gast sich setzt; einen Tisch für ein späteres Datum zu halten, bleibt vorerst draußen. Alles danach — Karte, Bestellung, Rechnung, Kasse — läuft bereits kostenlos.

Wie man anfängt

Konto anlegen und das QR-Menü im Panel einschalten. Sie tragen die Betriebsdaten ein, bauen Ihre Karte, fügen Ihre Tische hinzu und drucken die Codes. Für Service und Küche legen Sie getrennte Konten an.

Wenn Sie Hilfe bei der Einrichtung möchten, schreiben Sie mir.

Interessiert Sie die Kostenseite der Karte, ist auch der Portionskosten-Rechner kostenlos und verlangt keine Anmeldung.